山药豆又称为零余子，宫家山药的“山药豆”固肾益精男的吃了大补哦，淄博桓台新城宫家山药栽培历史悠久，口感细腻香甜，素有“宫廷贡品”的盛誉而宫家山药豆除了其味道鲜美之外，男的吃了大补，其功效也是不少人垂涎的地方，嘿嘿，你懂的。
宫家山药因其种植的是疏松肥沃、土层深厚的沙壤土，pH6.8-7.5，水浇条件良好的地块。宫家山药长形种最适宜在冲积沙壤土中种植，生长的块茎形正、光滑、根痕小；土层越深厚、越疏松，块茎生长越长、产量越高。宫家山药豆具有补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年的功效，甚至在某些方面还超过了山药。
宫家山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的零余子。零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形，称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽，普通称为山药豆。零余子呈椭圆形，长1-2.5厘米，直径0.8-2厘米，褐色或深褐色，每667平方米产量可达200-600千克。
在一般情况下，山药零余子生长在茎蔓的第二十节以后，而且开始多发生在山药主茎或侧枝顶端向下三节位的叶腋处。在解剖学上，零余子称为株芽。常由叶腋表皮下1-2层细胞进行平周分裂，增加细胞层数，在第五至第六节上可以看见叶腋部位隆起。从纵切面看，表皮下的第二，第三层细胞继续进行平周和垂周分裂，形成一团分生组织的株芽原基。当在外观上看到绿色小株芽时，内部才开始分化顶芽，同时形成根原基。由于株芽分生带细胞的平周分裂，细胞数量增加，体积增大，株芽进而成为球形的零余子。
在宫家山药的藤蔓结点处，每隔一段距离就会长出一个类似土豆一样的东西即零余子，农民称之为“山药豆”，山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的零余子。零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形，称为地上块茎，因此也是可以食用的。以前农民伯伯基本只会采收山药来售卖，对于山药豆除了留下一部分作为种籽之外，剩下的大部分都会扔掉，实在是可惜！
山药豆虽然小，但千万不要小看了这东西，它的产量大着呢！一般来说，一亩地的宫家山药豆产量在200-600千克之间，如果长势比较好的话，一亩地收上上千斤的山药豆不是啥难事。
因为是宫家山药的地上块茎，因此其作用大致和山药相同，具有补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年的功效，甚至在某些方面还超过了山药。
