核心提示：桓台新城山药缘何两获“国字号”认证，新城细毛山药是山东淄博桓台县的地方特产之一，栽培历史悠久，早在明清年间即享有盛誉，成为宫廷贡品。如今重获新生的细毛山药又被命名为国家地理标志保护产品，并注册成为国家地理证明商标。
原标题：新城山药缘何两获“国字号”认证
新城细毛山药是桓台县的地方特产之一，栽培历史悠久，早在明清年间即享有盛誉，成为宫廷贡品。如今重获新生的细毛山药又被命名为国家地理标志保护产品，并注册成为国家地理证明商标。
11月19日，在新城镇河南村，本报记者一行见到了正在收获山药种苗的合作社社员李彬、耿萍夫妇。他们一个在刨山药，一个在擦山药上的泥土，动作小心而娴熟。
“山药好吃，但挖山药可不是一个轻松活，收获的时候不能用机器，得用纯人工，挖一亩山药需要十几天的时间。”李彬一边干活一边告诉记者，今年由于受夏季雨水多和高温持续天气影响的原因，产量有所下降，但今年价格比往年高，每亩山药纯收入达万元，种山药还是挺合算的。
“种山药需要精心打理、细心照料。整地、挖沟、选种、育苗、栽培等，每一个环节都不能马虎，要严格按照有机产品标准进行科学管理。栽培生长全程采用物理防治病虫害，以农家肥、沼液、沼渣为肥料，确保产品的品质。”新城细毛山药农民专业合作社理事长李明说。
据介绍，新城细毛山药因其特殊的水土生长条件，成为山药家族中的上乘之品。其外皮薄，黄褐色，毛根细，肉质密，口感细腻香甜，营养和药用价值很高，集菜品、药品和补品三者于一体，是餐桌上的美味佳肴。
为了做大做强细毛山药种植，2008年1月，桓台县成立了新城细毛山药农民专业合作社，注册了“桓城”牌商标，大力实施山药标准化生产，积极实施品牌培育战略，多方开拓市场，新城细毛山药走上了产业化、标准化、品牌化之路。
近年来，新城细毛山药合作社建立了化验室，配置了农药残留检测设备，建设了规范化的山药种植基地，并邀请农业部门的专业技术人员，定期举办培训班，为种植户提供最新的山药种植技术。
合作社加强与高校院所合作，制定了新城细毛山药地方标准，成立了专业化新城细毛山药推广中心，指导农户在种植和生产过程中实行“多统一”。对农户统一供种、统一物资供应、统一技术管理，不断改变山药的生产管理和经营模式，推动了产品由无公害生产进入绿色食品生产。此外，他们严格按照质监部门认定的新城细毛山药生产标准规范运作，实现了从田间到餐桌的全过程标准化管理。
2008年5月，新城细毛山药通过国家绿色食品认证；2009年4月，被命名为国家地理标志保护产品；2011年10月，新城细毛山药注册成为国家地理证明商标。目前，合作社拥有社员160余户，建成山药生产基地3000余亩，生产的山药品质好、营养高，赢得了采购商和群众的青睐，被山东省文化博览会授予“山东十大土特产”荣誉称号。
（记者 石光胜 李子亭 潘卫平 通讯员 耿昊）
